Metodología y correcciones
Convenio Hostelería explica los convenios de hostelería a partir de su texto oficial. Esta página cuenta cómo cotejamos cada dato, qué significan las fechas que ves en una ficha y qué hemos cambiado o corregido desde que se publicó.
Qué hacemos y qué no
- Hacemos: localizar el convenio de cada territorio en su boletín oficial, alojar una copia íntegra del PDF sin alterarla y explicar sus tablas, jornada y derechos con el artículo y la página de donde sale cada dato.
- No hacemos: asesoramiento individual ni revisión jurídica profesional. Una fecha de revisión acredita que cotejamos el dato con el documento, no que un abogado haya revisado la página.
- No somos una web oficial. No formamos parte de ninguna administración y no publicamos anuncios.
Cómo cotejamos una ficha
- Localizamos el texto vigente en el boletín oficial y en REGCON, el registro estatal de convenios, junto con las actas y modificaciones publicadas después.
- Guardamos una copia íntegra de cada documento, con su huella digital, para que puedas abrir exactamente lo que hemos leído.
- Cotejamos cada cifra con su artículo y la página del PDF. En Baleares, las 54 celdas salariales de los tres periodos.
- Explicamos los límites: qué incluye una cifra, qué periodo cubre y qué no calcula una herramienta.
- Fechamos la revisión y anotamos aquí cualquier cambio que afecte a una cifra o a una interpretación.
No completamos un dato por semejanza con otra provincia. Si una tabla no se puede leer con seguridad, la ficha lo dice y remite al documento original.
La cota: cómo leer la referencia de un dato
Cada ficha empieza con su cota: el convenio, su código de registro, el boletín en el que se publicó y su vigencia pactada. Dentro de la ficha, las líneas que empiezan por «Fuente» llevan la misma marca ocre e indican el artículo y la página del PDF que respaldan el apartado.
- Boletín
- BOIB 104/2025
- Artículo
- 24
- Página del PDF
- 22
- Revisado
- 21/09/2026
- BoletínDónde se publicó el convenio, con su número y año.
- Artículo y páginaDónde comprobar la cifra en el PDF oficial, que alojamos sin alterar.
- RevisadoCuándo cotejamos el dato con el documento. No es una revisión jurídica.
Qué significa cada fecha
- Publicado: el día en que el convenio apareció en el boletín oficial.
- Vigencia pactada: la fecha final que acordaron las partes. Que llegue no significa por sí solo que el convenio deje de aplicarse; cada ficha explica la situación acreditada.
- Revisado el: el día en que cotejamos la ficha con sus documentos. No es una vigilancia automática de publicaciones posteriores.
Estado de cada territorio
Ficha publicada: el convenio está cotejado con el método de esta página. En revisión: todavía no hemos publicado su ficha; en el directorio te indicamos su boletín oficial y REGCON para que puedas consultar el texto mientras tanto.
Cambios y correcciones
Registramos los cambios que afectan a una cifra, a una interpretación o a la forma de consultar los documentos. Las correcciones también se explican dentro de la ficha afectada.
| Fecha | Ficha | Qué cambió |
|---|---|---|
| 13/10/2026 | Todo el sitio | La autoría pasa a tener nombre, cada ficha muestra su cota y el directorio lista los 52 territorios con su boletín oficial. Las cifras no cambian. |
| 22/09/2026 | Baleares | Cambio técnico: los 11 PDF pasan a direcciones descriptivas y las anteriores redirigen a ellas. Archivos idénticos a los originales; sin nueva revisión del contenido. |
| 21/09/2026 | Baleares | Corrección: el texto indicaba un 4 % para abril de 2027; corresponde un 3,5 %. Añadida la cláusula de revisión por IPC del artículo 23, páginas 21 y 22. Las tablas ya eran correctas. |
| 20/09/2026 | Baleares | Revisión: incorporadas las actas de noviembre de 2025, el acta interpretativa de junio de 2026 y la modificación del ALEH de septiembre de 2026. Aclaradas la diferencia entre año natural y periodo salarial, las categorías de bares, finiquito e indemnización, y la antigüedad de fijos discontinuos. Las cifras no cambian. |
Si ves un error
Escríbeme por LinkedIn con la ficha, el dato y, si la tienes, la referencia oficial. Lo compruebo con el documento y, si procede, lo corrijo y lo anoto en esta página con su fecha.
Dónde pedir ayuda con tu caso
Para revisar tu contrato o reclamar una diferencia, consulta con un sindicato, una asesoría laboral o un graduado social. La Inspección de Trabajo y Seguridad Social atiende denuncias y consultas sobre el cumplimiento de la normativa laboral.